ليست جميع الأشياء أفضل من الاستمتاع بحصد النباتات التي عملت بجد لإنتاجها. يمكن حصاد الخضروات والفواكه والأعشاب طوال فصل الصيف، لكن حصاد الخضار في الخريف فريد من نوعه.
تشمل هذه النباتات الخضروات ذات الطقس البارد، والكثير من النباتات الجذرية، والقرع الشتوي الجميل. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول حصاد خضروات الخريف.
زراعة منتصف الصيف لحصاد الخضروات في الخريف
كثير من الناس يزرعون فقط في الربيع، ولكن من أجل الحصول على الخضار لحصاد الخريف، عليك القيام بزراعة ثانية أو حتى ثالثة. لمعرفة وقت الزراعة بالضبط، ابحث عن متوسط تاريخ أول صقيع لمنطقتك. ثم تحقق من وقت نضج البذور لكل نوع من الخضروات وستعرف متى تبدأ.
هناك بعض المرونة عند بدء زراعة البذور اعتمادًا على نوع النبات. الفاصوليا الخضراء، على سبيل المثال، ستقتل بسبب الصقيع الحقيقي الأول. بعض الخضروات الأكثر صلابة والتي يمكنها تحمل الصقيع الخفيف تتضمن ما يلي:
- البوك تشوي أو الملفوف الصيني.
- بروكلي.
- قرنبيط.
- الكرنب الساقي.
- الخس المجعد.
- الخردل الأخضر أو الخردل الهندي.
- سبانخ.
- السلق السويسري.
- فجل.
مقالة مقترحة: كيفية زراعة الخضروات في الظلام
تمتد الخضروات التي يمكنك قطفها في الخريف إلى الأصعب، تلك التي قد تعيش جيدًا حتى شهر نوفمبر، وذلك اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه، ومن ضمن هذه النباتات الخضروات ما يلي:
- البنجر.
- كرنب بروكسل.
- الكرنب أو الملفوف.
- خضروات الكرنب.
- البصل الأخضر.
- الكرنب الأجعد.
- البازلاء.
- الفجل.
مقالة مقترحة: حيل ونصائح لحديقة الخضروات
قطف الخضروات في الخريف
إذا حددت توقيت جميع عمليات الزرع بشكل صحيح، فستحصل على حصاد خريفي ثابت لطيف لعدة أسابيع أو أشهر. احتفظ بسجل مواعيد غرس كل نوع من الخضروات التي زرعتها، ومتوسط الوقت حتى النضج. سيساعدك هذا على الحصاد بكفاءة أكبر وتجنب فقدان أي نباتات.
احصد الخضروات قبل النضج إذا لزم الأمر. يعتبر السلق والخردل واللفت والكرنب أكثر رقة ونعومة من الأوراق الناضجة. حاول أيضًا حصادها بعد الصقيع الأول. تتحسن نكهة هذه الخضروات المُرّة وتصبح أكثر حلاوة.
يمكنك ترك الخضروات الجذرية في الأرض بعد مرحلة الصقيع. ضع طبقة من المهاد أو الغطاء العضوي فوق الجزء العلوي لمنعها من التجمد في الأرض والعودة للحصاد عندما تحتاجها. لا تنس قطف واستخدام أي طماطم خضراء لم يكن لديها الوقت لتنضج أيضًا. يمكن أن تكون لذيذة عندما تكون مخللة أو مقلية.